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  • 譯者:李芝儀
  • 出版社:台灣東販

    新功能介紹

  • 出版日期:2014/06/27
  • 語言:繁體中文


總而言之,它的評價很高,總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界

看完有一種說不出的感動,剛出版的時候我就已經在看了

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學會基本麵團,製作百變點心。

真正零失敗!烘焙愛好者永久保存版!


餅乾可說是最容易製作的點心,只要把麵粉、奶油、砂糖、雞蛋拌和在一起,再擠壓成形即可放進烤箱烘烤,不要一會兒,整個房間博客來就會充滿迷人的香味。

真的是這樣嗎?

從來沒做過點心的人可能無法想像,明明照著食譜做,但和好的麵團卻乾巴巴的,一捏就碎裂;或是設定的烘烤時間未到,點心表面已經燒焦,但取出試吃,裡面卻又濕濕黏黏的……到底該怎麼做,才能烤出有如市售品般,酥脆又可口的甜點呢?

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本書可說是為有上述困惑的烘焙愛好者而寫,內容分為兩大部分──「餅乾」及「烘焙甜點」。如前所述,最基本的餅乾只需4種材料:麵粉、奶油、砂糖、雞蛋,書中首先介紹改變這些材料的分量和成形方法,即可變化出的8種餅乾,如壓模餅乾、擠花餅乾、雪藏餅乾……接著教您以這些成形方法為基礎,添加其他材料製作口味更豐富的成品。而在一般人容易出現疑惑的打發奶油和攪拌部分,除了附有大量步驟圖,注意事項及製作重點等文字說明也非常清楚易懂。

在第二單元,本書介紹最具代表性的6種烘焙點心:司康、義式脆餅、蛋白霜餅、瓦片酥、貓舌餅、手指餅乾……和第一單元相同,先以鉅細靡遺的步驟圖和文字解說基本口味的製作方法,再延伸不同的變化。

想成功做出美味的點心,除了勤加練習,最重要的無非擁有一本好的工具書,相信本書詳盡的內容和不失敗祕訣,能帶給您烘焙甜點的喜悅。













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內容來自YAHOO新聞

英電信公司BT控美電信業者壟斷

(路透紐約23日電)英國「金融時報」(Financial Times)報導,英國電信集團高層今天呼籲美國,效法英國相關規範,要求本土電信業者讓BT以規定的價格使用他們的電信網絡。



BT美國分公司董事長柏格(Bas Burger)告訴金融時報,美國缺乏規範造成壟斷,美國的AT&T與威瑞森電信(Verizon Communications Inc.)掌控約80%家庭與企業使用的電話與網路線路,BT一定得向消費者收取更高的費用,因為他們必須付這些美國競爭對手鉅額費用,以使用他們的系統傳送訊號。

報導指出,他認為,BT和與其他公司跟美國的電信公司簽約時,基本服務品質應該獲得保障;舉例來說,當這些公司服務中斷影響BT網絡通訊時,根本沒有規定多久要修好。

目前AT&T與威瑞森都尚未對此發表評論。中央社(翻譯)



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/英電信公司bt控美電信業者壟斷-065627064--finance.html













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