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  作者： 陳顯明    新功能介紹
• 出版社：平安文化    新功能介紹
• 出版日期：1998/12/22
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

白露清熱防秋燥　吃百合燉鴨肉

【華人健康網圖文提供／39健康網】【核心提示】：白露是典型的秋季氣候，白露節氣意味著告別炎熱的夏天，迎來涼爽的秋天。但是，秋風降溫的同時，把空氣中的水分也吹乾了，中醫把這種氣候特點稱為「秋燥」。為了防止「秋燥」傷人，為大家推薦一些滋陰潤燥的家常食譜。

白露清熱防秋燥　吃百合燉鴨肉

主題：百合燉鴨肉

食材：百合50克、鴨肉300克、蓮子25克、薑片、鹽、料酒、味精各適量。

做法：

1.

將鴨肉洗淨切塊，加入適量料酒、鹽，醃製10分鐘。

2.

百合、蓮子洗淨備用。

3.

鍋內倒入適量清水，放入鴨肉、薑片共煮。

4.

水煮沸後轉為小火，加蓮子、百合。

5.

煮至鴨肉熟爛，放入鹽調味即可。

營養提示：

百合性涼、味甘；歸心、肺、大腸經。百合含有秋水仙鹼、蛋白質、澱粉、維生素C、鈣等成分。鮮百合含有黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。另外，百合具有養陰溫肺、清心安神、利大小便等功效，尤其對於治療心肺疾患、病後虛症等患者大有裨益。

鴨肉性寒，味甘、鹹；歸肺、腎經。鴨肉含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、鈣、磷等成分。具有滋陰養胃、利水消腫的作用。鴨肉所含的維生素B群和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

資料來源：39健康網www.39.net

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/白露清熱防秋燥-吃百合燉鴨肉-073203480.html

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