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看懂食物標籤 (增訂版)極品商品

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內容簡介: 食物標籤是生產商向消費者傳遞資訊的主要渠道，如果能充分利用食物標籤上的資料，消費者可以作出有根據的決定，選擇甚麼才“放心食用” 。本書為讀者解讀食物標籤和揀選十大類食物的秘笈︰零食、食用油、罐頭、麵食、早餐食品、麵包、精製冷藏食品、飲品、奶類食品和奶粉，並配以清晰的博客來網路書局標示，令讀者以最直接的方式，取得每件包裝食品的資訊，作出精明抉擇。博客來網路書店博客來書店作者簡介鄺易行博士畢業於香港大學生化系。對於近年因為食物質素引致的健康問題非常關注，於2007年創立了良食關注組。

良食關注組是一個致力於提升消費者權益的組織。組織相信要提升市場上食品的質素，除了依賴立法之外，消費者是重要的原動力。只要消費者有足夠和正確的資訊，利用我們”不購買不利健康食品”的消費者權益，最終生產商會因追求銷售量而改變生產模式，反式脂肪便是一個很好的例子。近年，消費者對反式脂肪認識的增加，加上即將實行的營養標籤法，令生產商改變了很多精製食品的配方(如即食麵、薯片、餅乾等)，不再用含反式脂肪的油脂，而改用其他脂代替。

要跟進最新的食品市場資訊，可查看食關注組的網站：www.博客來goodfoodwatch.com

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  作者： 鄺易行    新功能介紹
• 出版社：萬里機構    新功能介紹
• 出版日期：2010/03/01
• 語言：繁體中文

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