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內容簡介: 市面上充斥著各式各樣的健康食品，琳瑯滿目，令人無所適從。由於健康食品的種類繁多，加以業者大肆宣傳，其中的種種偏差與錯誤，往往使得消費者誤用與濫用的事件層出不窮。本書即針對於此，逐步的教導讀者正確健康的食品觀念，書中分成五個PART，從健康食品的基本認識開始，以清晰與簡單的描述，使讀者了解食品、藥品、健康食品、保健食品及中藥、西藥與草藥等基本知識，進而介紹健康與營養的概念，之後更針對我國熱門健康食品八十種，剖析其作用、副作用及毒性等，以了解這些健康食品的真相。

本書以醫學與藥學的觀點切入健康食品這個話題，並以追求健康食品的真相為經，以闡述健康食品的概念為緯，並以簡單易懂的詞彙，希望能讓讀者得到正確的保健、營養與健康觀念。

本書特色

書中分成五個PART，從健康食品的基本認識開始，以清晰與簡單的描述，使讀者了解食品、藥品、健康食品、保健食品及中藥、西藥與草藥等基本知識，進而介紹健康與營養的概念，之後更針對我國熱門健康食品八十種，剖析其作用、副作用及毒性等，以了解這些健康食品的真相。

作者簡介博客來網路書店

顧祐瑞博客來現職：博客來書店
行政院衛生署食品藥物管理局副研究員
中國醫藥大學助理教授

學歷：中國醫藥大學藥學博士

博客來網路書局經歷：
美國食品暨藥物管理局(FDA)
Forensic Chemistry Center訪問學者

著作：
《中醫護理學》(華騰文化出版有限公司，大專用書)
《中醫食療與養生》(禾楓書局，大專用書)
《中藥品質管制學》(文興出版社，大專用書)
《馬兜鈴酸事件》(文興出版社)
《藥學的第一堂課》（書泉出版社）
《常用中藥藥材及方劑學》（五南出版社，大專用書）
《藥物學》（五南出版社，大專用書）
《自由時報》、《中國時報》醫藥版
另著有學術論文三十餘篇
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曾多次榮獲國科會衛生署論文獎
榮獲1999年中國醫藥學會默沙東研究獎

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已追蹤作者：[ 修改 ]
確定取消
作者：顧祐瑞新功能介紹
出版社：書泉新功能介紹
出版日期：2010/09/22
語言：繁體中文

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